السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

رسالة ترحيب

السبت، 3 فبراير 2018

الْكَمْأَةُ :من السُّنة النبوية الى مائدتك

عن سَعِيدَ بْنَ زَيْدٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُولُ:
"الْكَمْأَةُ مِنْ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ"  رواه البخاري
*الْكَمْأَةُ هو فِطْر بَرِّي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق مابين 5 إلى 15 سنتيمتر تحت سطح الأرض 
*شكل الْكَمْأَة  كروي مثل درنة البطاطس تقريباًوتنمو بالقرب من جذور الأشجار الضخمة، كشجر البلوط وغيرها
* يُسمَّى ايضاً بنات الرعد لأنها تكثر فى وجود الرعد وأمطاره الغزيرة وينمو من غير تكلُّف ببَذر أو سُقيا ومع هذا فهى من أغلى أنواع الفطريات الصحراوية على الإطلاق خاصة الكَمْأَة  البيضاء
ففي عام 2016، جرى مزاد علني في كل من مدينة فيلاديلفيا وهونغ كونغ وألبا، حيث تم بيع قطعتين من الكمأ الأبيض بوزن 1170 جراماً للشيف "تشن شيانغ دونغ" بسعر خيالي، وصل إلى 113 ألف دولار لذلك أطلقوا عليها الجواهر التي تُؤكل
*يحتوي الْكَمْأَةُ على البروتين  ومواد نشويه  ويحتوي على الدهن بنسبة ضئيلة
وتحتوي كذلك على بعض المعادن  مثل الفوسفور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم
كما أنه يحتوي على فيتامين "ب1"، فيتامين"ب2"  وفيتامين" أ"
 كما تحتوي على كمية من النيتروجين بجانب الكربون والأكسجين والهيدروجين  
وتحتوي على أحماض امينية الضرورية لبناء خلايا الجسم
من فوائده
 *يستخدم كطعام ، حيث أن  تركيب  الْكَمْأَةُ  شبيهاً بتركيب اللحم. وطعم المطبوخ منها مثل طعم كلى الضأن.
*لابد من طهيه  جيداً و لا يُؤكل نيِّئ  ولا يُنصح بالمبالغة في  تناوله 
 *وتستعمل الْكَمْأَة شعبياً لعلاج هشاشة الأظافر وسرعة تكسرها أو تقصفها
*ويصنع من الْكَمْأَةُ الشوربة مثل اى فطر 
*يستخدم فى علاج اضطرابات الرؤية، فهويقوي جفن العين ويدفع عن العين نزول الماء. فماء الْكَمْأَةُ أصلح الأدوية للعين إذا عُجِن به الإِثْمِد  واكتحل به ، فإنه يقوي الجفن 
والإِثْمِد:هو حجر يطحن ليستخدم مسحوقه لتكحيل العيون
*قال الامام النووي : الصواب أن ماءها شفاء للعين مطلقاً فيعصر ماؤها ويُجعل في العين منه

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

شكرا للاهتمام والمتابعة

اذهب لأعلى الصفحة